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夏天虽然末尾了，但秋老虎依旧不容小觑，绿豆汤依旧是小编心里的心头好。小时候妈妈总会前一晚用高压锅把绿豆煮个个把小时，炖的烂烂的，再冷一晚上，早上起来放冰箱，等我起床就可以喝到美味的冰镇绿豆汤了。
因为煮的时间长，每次都要煮一大锅放冰箱里，喝上好几天，但是越放到后面味道就越算酸越怪。现在的吃法也越来越科学，最好不过夜，那这绿豆汤每天煮岂不是太费时间了？别急，今天小编就来教大家快速煮绿豆汤的小妙招。
1.冰冻法
把要自己煮的绿豆放入冰箱进行冰冻，差不多冰冻一晚上（6小时以上就可以了）。然后冰冻好的绿豆放入到砂锅中，煮个20-30分钟差不多，再放入冰糖就可以吃啦。这个方法非常的实用，既能保全绿豆的营养，又节省时间，冰好的绿豆，想吃的时候，就拿出来煮，红豆、绿豆等豆类都可以这么做。
2.浸泡法
先把绿豆洗干净，然后锅底放入水和绿豆，大火煮开后关火，盖子盖着焖20分钟。再把绿豆煮开，再盖着盖子焖煮20分钟（这里是一直开着火的），最后放入冰糖就可以享用啦。这样做的绿豆汤能保存营养，而且绿豆汤非常浓，就是花费时间较多。
3.炒豆法
这个方法就比较简单可，先把绿豆洗干净，然后炒熟（干炒），再放入水中煮，大概10-15分钟就可以开花了。
除了以上几种煮法，关于煮绿豆还有5大知识点，也来了解一下吧。
1.买绿豆不要买陈年豆，煮的不浓，也不好喝。
2.绿豆一般用冷水煮比较好，但是为了快速煮好，有时候用开水煮，也没多大问题。
3.绿豆和水的比例一般是1:3，最为适中，大家可以围绕这个比例，进行更改，想喝浓的，就少给点水，想喝稀的，就多给点水。
4.焖绿豆的时候，一定不要揭开盖，否则会煮的不好吃的，和蒸菜一个道理，少了一口气，很难还原。
5.建议大家用砂锅，熬出来的绿豆汤颜色也好看，喝着也更香。
以上几种煮法都很不错，想要煮的快一些的话可以用冷冻法和浸泡法；想要口感好，味道好吃的话可以用焖煮法，虽然花费的时间较多，但味道最好，不建议大家用炒豆法，味道有些不太好。
