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藕不管是炒着吃还是炖汤还是做干锅或是火锅的配菜，都是一级棒的。我喜欢切片做炝拌藕片，做干锅藕片，喜欢切块炖小排骨汤，更喜欢切丝做糖醋藕丝。
【菜谱做法介绍】莲藕一段，油适量，香醋适量，糖适量，葱花适量
1.莲藕冲洗干净后去皮，里面也要冲干净哦
2.将莲藕竖切面一切为二，切面朝着砧板，从右侧开始切起，就能切出长长的藕丝，这样切可以避开藕孔，不会切断
3.将藕丝用清水冲洗干净表面的藕粉沥干后备用
4.起油锅，加入一小勺油烧热后倒入藕丝大火翻炒
5.调入香醋和糖调味炒匀
6.快出锅时撒上葱花点缀装盘上桌
