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今天给大家讲的美食是青椒炒猪心，猪心，是一种营养十分丰富的食品，适应所有人食用，特别对于那么些心虚多汗，盗汗，惊悸恍惚，失眠多梦特别有帮助。
青椒炒猪心的营养价值很高，而且食材的价格比较平民，所以受到了大众的喜爱。对于一般人来说，都适合吃青椒炒猪心的，青椒辣辣的香味与猪心爽脆的口感搭配很不错。特别是男人们，喝杯小酒，吃点猪心，人生何求。古语有云，吃哪补哪，这都是有证据的。
说起青椒炒猪心，不得不告诉大家它的营养价值：
青椒中含有辣椒素，可以促进脂肪的新陈代谢，防止脂肪在体内过量堆积，对于肥胖者来说，吃青椒是个不错的选择。同时，辣椒素可以刺激唾液和胃液的分泌。简而言之就是，使人胃口大开，而且促进肠胃的消化功能。在临床上，人们还发现辣椒素是一种抗氧化物质，可以对抗细胞的癌变，降低癌症的发病率。另外，青椒还富含维生素C，可以增强人们的抵抗力。
猪心里面含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等。它对能够加强心肌营养，对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。对于疾病的治愈有很大的积极意义。另外，对于安神定惊、养心补血的效果比较好。
下面教大家怎么制作：
青椒炒猪心
青椒炒猪心
青椒炒猪心
首先 食材：猪心 1个 青椒 半个 洋葱 半个 鸡粉 耗油 料酒 适量 姜 适量
步骤：1.准备好以上食材
2.猪心洗干净，里面有血块，对半切开后反过来清洗，洗去血水后切小片。（一定要将猪心洗干净：可将买回来的猪心，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。还要将猪心整个切开，清洗里面的血块，这样的猪心就没有异味。）
3.洋葱和青椒洗净切块，切好姜丝备用,猪心放入鸡粉，翻入一大匙蚝油。
4.放入姜丝，拌匀后腌制三十分钟左右，锅内下油开火，放入青椒和洋葱炒至断生后装起备用。
5.锅内放入油开火，油热后滑入猪心翻炒，炒到断生了再放入刚才炒好的青椒洋葱，一直翻炒，再放入2大匙料酒，炒至稍微收汁就行了。
PS:1.在煸炒的时候要注意火候，猪心比较容易熟，如果火候过大，就会导致猪心变老变韧。这样炒出来的猪心就会不好吃，所以在煸炒的时候要注意火候，如果觉得猪心已经熟了，就可以装碟了。但是如果火候不够，猪心没有熟，就会有一股异味，这个时候的猪心不能食用。
以上就是我今天给大家讲的青椒炒猪肝！！
