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鱼籽、鱼泡可是一个好东西，很多朋友在晒鱼的时候，看到有鱼籽，就直接扔掉，那样真的是太可惜了。
它做好之后，比吃鱼肉还要好吃，还有好多朋友在做鱼籽、鱼泡的时候，不是散掉就是做出来太老，不好吃，而且还有很重的腥味。
今天我就用鱼籽、鱼泡，来给大家分享一个不一样的做法，开胃又下饭，比大鱼大肉好吃20倍。
推荐食谱：荷包蛋炒鱼籽鱼泡
主要食材：鱼籽、鱼泡、鸡蛋、芹菜、姜蒜、红线椒、小米辣、黄泡椒
具体做法：
第一步：清洗鱼籽、鱼泡
准备一些鱼籽和鱼泡，鱼籽最好是用鲤鱼的，用清水多清洗几遍，洗掉上面的血水和杂质，要是不将血水洗干净，鱼泡炒出来就变黑了，洗好后，控水捞出。
第二步：处理鱼籽、鱼泡
将鱼籽、鱼泡，放在案板上，先将鱼泡切成小段，不要切太小，大概切两三刀即可，鱼籽也切成小块，不要切得太大，不然中间不容易熟透，切好后，放一旁备用。
第三步：切配料
下面将大蒜切成末，生姜也切成末，小米椒切成圈，接着准备两个红线椒，切成小块，3-4根黄泡椒切成小段，几根芹菜也切成小段，切好后，放一旁备用。
第四步：煎荷包蛋
起锅，加入适量的食用油，油热后，打入一个鸡蛋，先让它煎至定型，再翻过来煎至另一面，直到煎至两面金黄，这里需要煎2个荷包蛋，煎好后，给它切成小块，一个荷包蛋切成4小块。
第五步：焯水
起锅烧水，水开之后关火，把鱼籽鱼泡加进来，这时候不要开火，让鱼子鱼泡在开水里面烫30秒钟左右，期间往里滴入几滴白醋，可以有效地去除它的腥味，接着用漏勺捞出，放一旁备用。
第六步：开始烹饪
起锅，加入适量的食用油，油热后，加入姜蒜、小米辣爆香，然后加入一小勺辣椒酱，快速炒出红油，接着倒入鱼籽、鱼泡，简单翻炒几下，再加入一点生抽、最后倒入开水，条件好的，还可以往里面加入半瓶啤酒。
第七步：完成
往里加入一小勺食盐，一小勺鸡精，再加入一点蚝油，开中小火将它煮开后，再翻动几下，然后倒入荷包蛋，轻轻推动几下，最后加上胡椒粉和芹菜，出锅之前加入一点猪油，可以增加它的鲜香味，美味即成。
第八步：享用美味
这样做出来的鱼泡、鱼籽，特别的鲜香美味，开胃又下饭，喜欢的朋友。就收藏起来自己在家试试做吧。
结语：鱼泡、鱼籽别再扔掉了，教你一个神仙做法，开胃下饭，比大鱼大肉好吃20倍。
